Gateau Marcel med Passions-Twist
For nogle dage siden stod jeg overfor min mors 50års fødselsdag, familien, min mors venner og kollegaer var inviterede og de har selvfølgelig alle sammen hørt min mor prale om sin konditor-datter (mig) forventningerne til kagebordet kunne ikke blive meget højere... og derfor valgte jeg for alvor at skruge op for charmen med den super lækre Gateau Marcel. Det var faktisk først da jeg startede som konditorlærling, at jeg opdagede den skønne chokoladebombe; som jeg syntes er både super nem og utrolig lækker, men den kan meget hurtigt blive ret tung. Den store mængde af chokolade og smør gør den temlig bestand og især nu hvor solen er vågnet kan den let blive lidt for meget, så jeg besluttede at skabe min egen version og give den et syrligt twist med en passionskaramel som mellemlag i kagen. Det gik helt fantastisk og den er allerede en af mine farvoritkager, så selvfølgelig skal den deles. opskriften passer til 20pers Passions Karamel 1 dåse kondenseret mælk 4 passionsfrugte
